DALLA RACCOLTA ALLA TRASFORMAZIONE: IL VIAGGIO DI UN PRODOTTO DALLA TERRA AL PRODOTTO FINITO
sabato, 10 Ottobre 2026 - Ore: 11:00
Un workshop per scoprire tutte le fasi del lavoro agricolo: dalla coltivazione alla raccolta, dalla selezione alla trasformazione, fino alla conservazione del prodotto. Un percorso concreto che racconta il valore del tempo, della cura e del rispetto per la terra.
COSA SCOPRIREMO
La raccolta
Quando e come raccogliere il prodotto.
La selezione
Qualità, scelta e destinazioni diverse del raccolto.
La preparazione
Pulizia e lavorazioni preliminari.
Le tecniche di trasformazione
Essiccazione, triturazione, macinazione e altre lavorazioni.
La conservazione
Come mantenere qualità, aroma e proprietà.
Dal semilavorato al prodotto finito
Confronto tra materia prima e risultato della trasformazione.
A cura di: Podere I Boschetti
Presso: Stand Podere I Boschetti